¿Quién no ha oído alguna vez hablar sobre los perjuicios de la sal? Es uno de los principales temas cuando se habla de alimentación, y es que no nos es raro oír a alguien decir “me ha dicho el médico que coma sin sal” o “Uy yo no puedo comer sal con la hipertensión”. En este artículo intentaremos dilucidar qué hay de verdad y de mito tras estas afirmaciones, así como aportar algo de luz a un tema tan controvertido y frecuente.